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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院学院教师专著编著译著统计表姓名 | 书名 | 参与情况 | 出版社 | 时间 | 何胜华 | 淀粉工艺学 | | 科学出版社 | | 张兰威 | 发酵食品工艺学 | 主编 | 中国轻工业出版社 | 2011.7 | 杜明 | 方便食品加工工艺及设备选用手册 | 主编 | 化学工业出版社 | 2003.1 | 马莺 | 改善胃肠道功能食品 | 主编 | 化学工业出版社 | 2007.5 | 马莺 | 功能性大豆食品 | 主编 | 化学工业出版社 | 2005.12 | 马莺 | 功能性食品活性成分测定 | 主编 | 化学工业出版社 | 2005.5 | 王振宇 | 功能性食品与中国药膳 | 主编 | 哈尔滨工业大学出版社 | 2009 | 程大友 | 红甜菜高产栽培技术., | 主编 | 中国农业出版社 | 2004.11 | 王振宇 | 空间营养学 | 主编 | 国防工业出版社 | 2011.5 | 崔艳华 | 粮食质量安全学 | 参编 | 科学出版社 | 2010年8月 | 杨鑫 | 粮食质量安全学 | 编委 | 科学出版社 | 2010 | 杨鑫 | 粮油检验与贮藏 | 副主编 | 科学出版社 | 2011 | 马莺 | 马铃薯制品加工技术 | 主编 | 中国轻工业出版社 | 2003.8 | 李海梅 | 马铃薯制品加工技术 | 参编 | 中国轻工业出版社, | 2003 | 杜明 | 面包生产工艺与配方 | 参编 | 化学工业出版社 | 2008.3 | 杜明 | 农产品深加工技术 | 主编 | 中国农业科学技术出版社 | 2007.1 | 徐德昌 | 乳品工艺学 | 参编 | 农业出版社 | 2005 | 张兰威 | 乳品科学与技术 | 主审 | 科学出版社 | 2004 | 徐德昌 | 乳品科学与技术 | 参编 | 科学出版社 | 2004 | 张兰威 | 乳与乳制品工艺学 | 主编 | 中国农业出版社 高等院校十一五规划教材 | 2006 2011.2第二次印刷 | 韩雪 | 乳与乳制品工艺学 | 参编 | 中国农业出版社出版 | | 王振宇 | 生物活性物质分离技术 | 主编 | 中国轻工出版社 | 2011 | 杨鑫 | 食品安全学(第二版) | 编委 | 化学工业出版社 | 2010 | 张兰威 | 食品科学与工程英语 | 主编 | 哈尔滨工程大学出版社 | 2003 | 韩雪 | 食品科学与工程英语 | 参编 | 哈尔滨工程大学出版社 | | 马立明 | 天然产物分离技术 | 参编(副主编 | 中国轻工业出版社 | 2012.1 | 徐德昌 | 甜菜优质高效生产技术 | 副主编 | 黑龙江科学技术出版社 | 2003 | 程大友 | 甜菜优质高效生产栽培技术 | 参编 | 黑龙江省科技出版社 | 2003.1 | 张兰威 | 无公害乳制品综合加工技术 | 主编 | 中国农业出版社 | 2005 | 洛铁男 | 稀汁脱钙及其对废蜜产率的影响 | | 甜菜糖业制糖分册 | 1984.1 | 张兰威 | 畜产品加工学 | 第二编者 (第三副主编) | 中国农业出版社 普通高等院校十一五国家规划 | 2002.7 2011.3第二版 | 张兰威 | 畜产食品加工学 | 第二编者 | 中国农业大学出版社 | 2002.4 | 马莺 | 野生食物资源的加工与利用 | 主编 | 中国轻工业出版社 | 2009.1 | 王振宇 | 野生食用植物资源加工技术 | 主编 | 中国轻工出版社 | 2009 | 杜明 | 饮料生产工艺与设备选用手册 | 主编 | 化学工业出版社 | 2003.1 | 王路 | 营养宝藏-现代人眼中的大豆食品 | 副主编 | 人民军医出版社出版 | | 张兰威 | 中国保健食品进展 | 参编 | 人民卫生出版社 | 2001 | 易华西 | 中国科学技术协会2006-2007度 食品科学技术学科发展报告 | 参编 | 中国科学技术出版社 | 2007.3 | 杜明 | 中国农产品加工发展战略 | 主编 | 科学出版社 | 2005.1 | 张兰威 | 中国乳业大百科 | 副主编 | 吉林人民出版社 | 2002.4 | 崔杰 | 中国糖用甜菜品种 | 编委 | 黑龙江科学技术出版社 | 1997年5月 | 徐德昌 | 中国甜菜品种志 | 编委 | 中国农业科技出版社 | 1994 | 程大友 | 中国甜菜品种资源目录 | 参编 | 中国农业出版社 | 1995 | 程大友 | 中国甜菜学 | 参编 | 黑龙江省人民出版社 | 2003.3 | 徐德昌 | 中国甜菜学 | 副主编 | 黑龙江人民出版社 | 2003 | 程大友 | 中国种植业大观-作物卷 | 参编(甜菜部分主笔) | 中国农业科技出版社 | 2001.3 |
食品学院教师发表论文选列.doc(温馨提示:了解详细情况可登录学院网页“师资力量”栏目中每位教师的个人网页查看。)
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