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哈尔滨工业大学食品科学与工程学院学院教师专著编著译著统计表

姓名

书名

参与情况

出版社

时间

何胜华

淀粉工艺学

  

科学出版社

  

张兰威

发酵食品工艺学

主编

中国轻工业出版社

2011.7

杜明

方便食品加工工艺及设备选用手册

主编

化学工业出版社

2003.1

马莺

改善胃肠道功能食品

主编

化学工业出版社

2007.5

马莺

功能性大豆食品

主编

化学工业出版社

2005.12

马莺

功能性食品活性成分测定

主编

化学工业出版社

2005.5

王振宇

功能性食品与中国药膳

主编

哈尔滨工业大学出版社

2009

程大友

红甜菜高产栽培技术.

主编

中国农业出版社

2004.11

王振宇

空间营养学

主编

国防工业出版社

2011.5

崔艳华

粮食质量安全学

参编

科学出版社  

20108

杨鑫

粮食质量安全学

编委

科学出版社

2010

杨鑫

粮油检验与贮藏

副主编

科学出版社

2011

马莺

马铃薯制品加工技术

主编

中国轻工业出版社

2003.8

李海梅

马铃薯制品加工技术

参编

中国轻工业出版社,

2003

杜明

面包生产工艺与配方

参编

化学工业出版社

2008.3

杜明

农产品深加工技术

主编

中国农业科学技术出版社

2007.1

徐德昌

乳品工艺学

参编

农业出版社

2005 

张兰威

乳品科学与技术

主审

科学出版社

2004

徐德昌

乳品科学与技术

参编

科学出版社

2004

张兰威

乳与乳制品工艺学

主编

中国农业出版社
高等院校十一五规划教材

2006  
2011.2
第二次印刷

韩雪

乳与乳制品工艺学

参编

中国农业出版社出版

  

王振宇

生物活性物质分离技术  

主编

中国轻工出版社

2011

杨鑫

食品安全学(第二版)

编委

化学工业出版社

2010

张兰威

食品科学与工程英语

主编

哈尔滨工程大学出版社

2003

韩雪

食品科学与工程英语

参编

哈尔滨工程大学出版社

  

马立明

天然产物分离技术

参编(副主编

中国轻工业出版社

2012.1 

徐德昌

甜菜优质高效生产技术

副主编

黑龙江科学技术出版社

2003

程大友

甜菜优质高效生产栽培技术

参编

黑龙江省科技出版社

2003.1

张兰威

无公害乳制品综合加工技术

主编

中国农业出版社

2005

洛铁男

稀汁脱钙及其对废蜜产率的影响

  

甜菜糖业制糖分册

1984.1

张兰威

畜产品加工学

第二编者
(第三副主编)

中国农业出版社
普通高等院校十一五国家规划

2002.7
2011.3
第二版

张兰威

畜产食品加工学

第二编者

中国农业大学出版社

2002.4

马莺

野生食物资源的加工与利用

主编

中国轻工业出版社

2009.1

王振宇

野生食用植物资源加工技术

主编

中国轻工出版社

2009

杜明

饮料生产工艺与设备选用手册

主编

化学工业出版社

2003.1

王路

营养宝藏-现代人眼中的大豆食品

副主编

人民军医出版社出版

  

张兰威

中国保健食品进展

参编

人民卫生出版社

2001

易华西

中国科学技术协会2006-2007
食品科学技术学科发展报告

参编

中国科学技术出版社

2007.3

杜明

中国农产品加工发展战略

主编

科学出版社

2005.1

张兰威

中国乳业大百科

副主编

吉林人民出版社

2002.4

崔杰

中国糖用甜菜品种

编委

黑龙江科学技术出版社

19975

徐德昌

中国甜菜品种志

编委

中国农业科技出版社

1994 

程大友

中国甜菜品种资源目录

参编

中国农业出版社

1995

程大友

中国甜菜学

参编

黑龙江省人民出版社

2003.3

徐德昌

中国甜菜学

副主编

黑龙江人民出版社

2003 

程大友

中国种植业大观-作物卷

参编(甜菜部分主笔)

中国农业科技出版社

2001.3

食品学院教师发表论文选列.doc(温馨提示:了解详细情况可登录学院网页“师资力量”栏目中每位教师的个人网页查看。)