机构设置

(International Sino-French Joint Laboratory of Dairy Research and Technology)

一、建立背景 
   法国国家农业科学研究院(INRA)是欧洲最大农学研究机构,其在乳科学技术领域的研究居于世界领先水平。依据1978年中法政府签署的科技合作协议和2000年3月黑龙江省科技厅与法国农业科学院签署的科技合作协议,2005年5月哈尔滨工业大学与法国国家农业科学院双方决定联合成立中法国际乳品科学与技术实验室,开展乳与乳制品技术领域的科学研究和人才培训,并达成每年INRA为哈工大培养3-5名乳品专业的博士研究生。 
      在与法国农科院(INRA)合作的基础上,哈尔滨工业大学与法国雷恩农学院(Rennes Agrocampus)(http://www.agrocampus-rnnes.fr)签署了联合培养硕士研究生的协议。法国雷恩农学院每年将为我校培养7-8名乳科学与技术方向的硕士研究生, 其中一部分学生硕士毕业后将进入INRA继续攻读博士学位。 
     结合中国乳与乳制品科学技术水平、乳品工业的技术水平以及消费者对乳制品的市场需求情况,今后双方的合作重点将是基于国情,重点引进和升华法国的新技术、新产品,尤其是在发酵乳制品方面,双方合作开发适合于中国人消费习惯的发酵乳制品。双方合作的宗旨是通过技术培训、人才培养和交流、科学研究,为中国乳品工业的发展提供技术保障。 
二、组织机构及双方部分专家
    1、组织结构

职务中方法方
中方院长张兰威  教授J.-L. Maubois 教授
专家马  莺  教授
王振宇  教授
秘书韩  雪  博士


    2、部分专家介绍 
     张兰威教授 (中法乳学院中方院长)   
    J.-L. Maubois 教授 (中法乳学院名誉院长)   
    莫布瓦教授(Jean-Louis Maubois)是国际上著名的乳品专家,从事乳品科学研究已经有43年了,曾担任国农业科学院雷恩乳品中主任32年,并一直担任世界著名杂志《乳科学与技术》(Le Lait)的主编。2002年退休后一直担任法国农业科学院与中国科学技术合作首席顾问,致力于中国与法国之间的乳科技合作。  
    莫布瓦教授在国际乳品科学和技术领域中享有非常高的声誉,在干酪加工技术和膜分离技术研究上成就卓著。在法国约有100多种干酪是由莫布瓦领导的科研小组发明的。莫布瓦教授是膜技术在乳清回收利用方面的发明人,是在世界上开创膜技术在乳制品中应用的第一人,为此曾经获国际乳品联合会乳品科学大奖和Marschall国际乳品科学奖。  
    莫布瓦教授乳品生化、工艺、微生物、膜技术以及人类营养方面发表论文270余篇,拥有23项国际专利。  
    哈尔滨工业大学作为中国与法国政府之间合作项目的项目执行单位,莫布瓦教授作为该项目法国方面的首席科技顾问,一直与中国的乳品界保持密切的联系,对中国乳品企业的生产情况非常了解。很希望通过中法之间的技术合作,提升中国乳品工业的技术水平。法国与中国的合作项目已经执行了2年,前2年主要完成了对中国乳品企业和科研人员的就“干酪科学和生产技术”培训。从2007年开始双方就干酪的科学研究进行实质性的合作,主要的研究内容是(1)通过微滤技术降低牛奶的杀菌程度,生产高品质乳制品;(2应用膜技术生产高品质的干酪;(3)适合中国人消费习惯的干酪制品的开发;(4)结合微滤技术收集和分离发酵乳制品用的微生物菌种。 
     马莺教授 
    王振宇教授 
    三、实质性合作进展情况
     1、中国学生赴法学习情况统计
      2005年,法国雷恩农学院通过面试,录取了2名学生,如今已毕业;2006年,录取了3名硕士学生,于2009年完成学业;2007年,录取了4名硕士学生,如今正在法方学习;2008年,录取了3名硕士学生,将于2009年7月赴法学习。2008年,哈工大一名本科生赴法进行为期6个月的培训;2004年食品学院开始硕士招生,这几年中的硕士招生数量(在中方学生数量+在法方学生数量)如下图所示:  

2、历史大事记 
    2004年12月  签署第一次合作协议。   
     2005年5月  对第一次签署协议进行补充。2008年1月  在两次协议的基础上,对原有协议的内容进行修订补充,同时协议的有效时间延长到2010年1月。    
    2005年10月 三名法国Rennes 的硕士生来我院进行为期4个月的实习培训。 
     2005年5月,法国雷恩农学院通过面试,录取了两名学生,如今已毕业。 
     2005年11月21日~11月23日在我校成功举办了“第一届中法奶酪科技研讨会”,法国国家农业科学院原雷恩乳业研究中心主任J.-L. Maubois先生,微生物和食品工程实验室的主任G. Corrieu先生,雷恩乳业研究中心主任S. Lortal女士,微生物实验室主任A. Thierry女士为来自国内高等院校的教师和乳品企业的技术人员做了精彩的报告。 
    2006年3月,法国雷恩农学院通过面试,录取了三名学生,如今正在法方学习。      
     2006年5月30日-6月1日让•路易•莫布瓦(Jean-Louis Maubois)教授对我院进行访问,面试赴法博士生和商讨第二届中法干酪研讨班事宜。 
     2006年10月我院与黑龙江乳业集团联合举办“第二届法国奶酪科技研讨会暨加工技术培训班”。来自法国农科院的J.-L. Maubois先生等3位专家为来自全国15个知名乳品企业的技术人员和部分高校的教师进行了为期5天的技术讲座和现场培训。将法国和欧洲先进的干酪生产技术传授给中国的乳品企业。 
     2007年3月,法国雷恩农学院通过面试,录取了三名学生,如今正在法方学习。 
     2007年 5月 姆布瓦 来校讲座《法国的乳品工业和乳制品》;完成以下工作:检查1个博士生和两个硕士生(北京)的课题进展情况,指导和修改了博士生和硕士生的下一步试验方案;修改和制定了2个博士生(哈工大)关于牦牛奶的研究方案;讨论和制定了1个博士生(哈工大)关于膜过滤截留物中微生物菌群调查及其非发酵剂乳酸菌的分离和鉴定课题研究方案。 
     2007年11月法国农科院与哈尔滨工业大学合作举办中法膜技术培训班。 
     2008年1月18日,法国雷恩农学院(Rennes Agrocampus)校长Gregoire THOMAS教授和雷恩农学院食品科学与技术研究室主任Françoise NAU教授一行访问哈尔滨工业大学。  
     2008年3月双方根据1月会谈内容对2004年签属的协议进行了修正和补充,新的协议在原有协议内容基础上补充了如下内容:(1)中法联合培养硕士生培养方向增加为四个方向,分别为:乳品科学与技术,食品微生物,市场营销和食品科学四个方向。(2)新补充了学生交换计划,即每年哈尔滨工业大学接收5~6名法国雷恩农学院的硕士生或本科生,相应的法国雷恩农学院每年接收哈尔滨工业大学4~5名大四本科生,学生的吃住费用由相应的接收学校负责。本协议执行期限为2008.1-2012.1。

     2008年3月经食品学院与法方共同面视,法方确定接收3名2008级HIT食品专业硕士研究生于2009年赴法攻读学位。同时2007级4名中法乳科技研究院联合培养硕士研究生于2008年7月25日按计划前往法国学习。 
     2008年8月28日,法国雷恩农学院的三名硕士研究生:Lucile,Sophie,Perire来到哈尔滨工业大学食品学院进行为期4个月的实习培训。他们分别在食品学院的食品工程研究室、食品生物技术研究室、生物化工研究室进行实习。2009年1月,三名法国学生完成了实习培训课程并向HIT提交了实习报告后返回法国,同时食品学院向法国雷恩农学院提交了三名法国学生在HIT食品学院实习期间的实习评价。 
     2008年9月,我院一名本科四年级学生赴法接受实习培训。根据2008年1月新修订的协议,哈尔滨工业大学将选派一名食品专业的本科生赴法国雷恩农学院进行为期6个月的实习培训,该名学生已于2008年9月15日赴法接受实习培训。 
     2008年10月5日-19日法国农业科学研究院的Jean-Louis Maubois 教授对食品学院进行了为期15天的工作访问。面对全校师生进行乳品营养与健康方面的讲座,本次讲座也吸引了许多外校的师生,为哈尔滨工业大学食品学院作了一次很好的宣传;针对合作的项目进行指导,解决实际操作中的问题。 
  四、中法乳学院近3年来承担乳品相关课题


序号时间项目名称合同编号项目来源
12008-2010益生菌定向选育及其高活性制品开发关键技术2007AA10Z354国家863计划(目标导向)
22006-2010东北农区奶业集约化生产技术集成及产业化示范——乳制品加工2006BAD04A09国家“十一五”科技支撑计划重大项目
32007-2009新型乳制品研制及其产业化开发——半硬质原干酪加工共性关键技术与产品开发2006BAD04A 06.“十一五”科技支撑计划子课题
42006-2010牦牛奶的特性研究以及牦牛奶脱膻技术和牦牛奶干酪生产技术与超微粉碎生产速溶奶茶粉2006BAD04A17-F国家科技支撑计划子课题
52009-2011亚油酸异构酶定向进化及在嗜热链球菌中高效表达30871816国家自然科学基金委
62009-2011西南地区牦牛乳自发脂解作用的机制及其对牦牛乳膻味形成的影响2006BAD04A17-F0国家自然科学基金委
72007-2009现代奶业关键技术与产业化示范——乳制品加工关键技术与产业化GA06B201-4黑龙江省“十一五”科技攻关重大专项
82007-2009膜技术提高干酪品质和产量的应用研究GA06B05黑龙江省国际合作项目
92007-2009谷胺酰胺转氨酶特性、修饰及基因工程菌株的构建ZJN0605-02黑龙江省重点自然基金
102008-2010乳酸菌快速发酵关键技术及发酵液的综合利用NB08B007黑龙江省攻关
112008-2010德氏乳杆菌保加利亚亚种群体感应系统的鉴定和功能分析HIT.NSRIF.2008.19学校创新基金
122008-2010牛乳碱性蛋白对骨髓间质细胞增殖和成骨分化影响研究HIT.NSRIF.2008.20学校创新基金
132007-2009德氏保加利亚乳杆菌双组分系统研究HITQNJS.2007.36学校青年教师培养计划
142008-2010高品质酸奶发酵剂及高效发酵技术研究
内蒙古蒙牛乳业集团
152008-2009功能性乳酸菌及其生产方法
北京弗蒙特生物技术有限公司
162005-2008原料乳中嗜冷菌分泌脂肪酶的规律及其快速检测方法的研究
哈工大人才引进基金