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   哈尔滨工业大学食品科学与工程学院生物化工系成立于2004年,下设5个实验室:细胞培养实验室,生物分离实验室,生物过程控制实验室,天然产物化学实验室,营养与功能实验室,能够满足本科生、研究生的日常及毕业课题实验需要。本系学生培养目标是:培养既具有坚实生物化工理论基础,又掌握现代食品科学相关知识,受过系统食品科学与生物工程基本技能训练,并具有较强的创新能力和适应市场经济需要的高级人才。  
一、专业特色  
     生物化工系遵循产、学、研一体化的办学方向,涵盖了食品生物化学、植物化学、极端环境营养与代谢调控、功能性食品研制与开发、生化分离、反应与控制工程等内容。具有衔接食品科学与生物化学工程应用的特色。 
二、教学任务
     生物化工系是一个集教学科研为一体的综合专业,主要承担本科生、研究生的教学和科研任务。目前课程设置主要包括:细胞培养、生物分离纯化工程、生物反应器设计、生物资源开发利用、功能性食品概论、超临界流体技术、食品营养学等十余门。培养硕士研究生7名,博士研究生2名。 
三、教学队伍  
生物化工系现有教师5人,其中教授1人,副教授1人,讲师1人,助教2人。其中具有博士学位3人,硕士学位2人。生物化工专业1人,食品科学专业2人,天然产物化学专业1人,食品营养与卫生专业1人。 
    王振宇,工学博士,教授,博士生导师,美国Cornel大学访问学者。主要从事食用植物资源的开发与精深加工、生物分离工程技术、生物活性材料研究。主持和完成各级科研项目26项,其中国家自然科学基金2项,省部级重点项目3项,横向项目20余项。共获省、部级一等奖1项,二等奖6项,三等奖2项。并实现技术转让成果16项,申请专利11项,获得专利3项。发表学术论文50余篇,出版专著和主编(或副主编)统编教材9部。  
    卢卫红,理学博士,哈尔滨工业大学航空宇航科学与技术博士后,副教授。研究方向:天然产物化学与药效物质基础、空间生物学效应等。参加(或主持)国家863、省攻关、省自然科学基金、省青年基金、市攻关等项目的研究。并获得省科技进步二等奖1项,黑龙江省中医药科技进步一等奖1项。发表学术论文20余篇。   
    王路,女,1973年11月生,讲师,医学博士。1996年毕业于哈尔滨师范大学化学系,毕业后在黑龙江农业监测中心任助理农艺师、农艺师等职。2000年考入哈师大化学系攻读硕士学位,2003年毕业并获理学硕士学位。2003年考入哈尔滨医科大学攻读营养与食品卫生学博士学位,2006年获医学博士学位。2006年7月哈尔滨工业大学工作。 
    程翠林,女,1974年生,讲师,2001-2004哈尔滨商业大学食品科学与工程学院攻读硕士学位,2004年4月至今哈尔滨工业大学食品科学与工程学院生物化工系工作,2007年3月至今攻读哈尔滨工业大学化学工程与技术专业博士学位。主要研究方向:生物化工,极端环境营养。 
    赵海田,男,1979年生,讲师,2001-2004东北农业大学食品科学与工程学院攻读硕士学位,2004年7月至今哈尔滨工业大学食品科学与工程学院生物化工系工作,2007年3月至今攻读哈尔滨工业大学化学工程与技术专业博士学位。主要研究方向:生物化工,极端环境营养。  
 四、教学环境  
     目前共购置设备40余台套,万元以上设备4台,仪器设备总额30余万元。设备的使用效率高,总利用率在90%以上。设有5个实验室和1个教师办公室,总面积200 m2。  


 生物分离实验室     

生物过程控制实验室 

 细胞培养实验室

  天然产物化学实验室

 营养与功能实验室


序号项目名称项目来源项目编号金额(万元)起止年限
1北药特色资源干预亚健康保健品  辐屏胶囊、旨益胶囊的研究开发十一五国家支撑(三级)子课题2006BAI06A20-112.406-09
2银线草抗肿瘤有效成分及作用机制研究国家自然科学基金子课题
808-11
3玉米花粉抗辐射药效物质基础第一批国家大学生创新
22008
4不同LET空间碳重离子模拟辐射对小鼠产生生物学效应分析总装备部921子课题
1008-11
5天然香叶木苷新药的航天应用研究黑龙江省攻关GC07C3603107-10
6独角莲抗肿瘤作用有效部位药效学筛选试验研究黑龙江省自然基金AD200669206-09
7天然香叶木苷新药的航天应用研究黑龙江省青年基金QC05C83405-08
8蓬子菜香叶木素取代物调控静脉血栓及蛋白质组学研究学校创新基金HIT.NSRIF.2008.184.008-10
    (二)成果转化  
    (1).西洋参系列产品加工技术;(2).芦荟凝胶提取技术;(3).马铃薯深加工技术;(4).大豆异黄酮及低聚糖分离提取技术;(5).五味子系列产品加工技术;(6).龙牙葱木系列产品加工技术;(7).刺五加系列产品加工技术;(8).党参系列产品加工技术;(9).乙酸龙脑酯分离纯化技术;(10).花粉晶制造技术;   (11).中老年人营养套餐配方;(12).木耳胶原蛋白分离纯化研究  
(三)学术论文
迄今为止,生物化工系共发表学术论文33篇。其中EI源文章4篇,其余为国内核心期刊。出版专著1部。
(四)发展方向
    1.生物催化工程的研究
    2.细胞培养工程的研究
     3.生物分离工程的研究
    4.生物化工技术研究
    5. 天然产物活性研究
    6.极端环境营养与代谢调控
     7.功能性食品研制与开发
    8.空间生物学效应
    9.军用生物材料开发研究
 (五)合作企业(生物化工系对外协作的项目)
项目名称单位项目简介
马鹿茸胰岛素样活性因子提取及降糖系列产品开发研究齐齐哈尔万华鹿业有限公司进行马鹿茸胰岛素样活性因子分离提取,鹿茸胰岛素样活性因子组合物系列产品配方研究,开发出鹿茸胰岛素样活性因子组合物系列降糖产品三项:胶囊、冲剂、口服液,并对各项指标进行测定,进行生产工艺流程设计,工厂设计
鹿茸活性成分分离提取及些列产品开发肇东大庄园肉业有限公司进行鹿茸多糖、鹿茸多肽、鹿茸多胺、鹿茸胶原蛋白的提取,开发出以上四种相关鹿茸活性成分系列产品:胶囊、冲剂、口服液。确定鹿茸系列产品工艺、配方并生产出定型产品。
苹果多酚产品工艺流程设计烟台栖霞口美口食品有限公司苹果多酚是苹果中所含多元酚类物质的通称。研究表明,苹果多酚具有多种保健功能,如预防龋齿、预防高血压、预防过敏反应、抗肿瘤;抗突变、阻碍紫外线吸收等生理功能,因此可用于保健食品及化妆品的制造。本项目以苹果为原料,提取其功能性成分苹果多酚,开发出相关系列产品,并进行生产工艺流程及工厂设计。
大果沙棘运动型及大果沙棘老年型饮品开发与研制黑龙江省长乐山大果沙棘开发有限公司以大果沙棘为原料,开发出运动型、老年型系列饮品,确定配方及生产工艺,并生产出定型产品